Este timbal de berenjena es una deliciosa combinación de sabores terrosos. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con champiñones y queso de cabra. Se hornea todo junto hasta que el queso esté derretido y los champiñones estén dorados. El resultado es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para una cena de otoño.
