Este timbal de berenjena es una deliciosa combinación de sabores españoles. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con pimientos y cebolla. Se hornea todo junto hasta que las verduras estén cocidas y doradas. El resultado es un plato delicioso y lleno de sabor que es perfecto para una cena informal.
