Si estás buscando una ensalada mixta más nutritiva, esta receta es perfecta para ti. Combina lechuga, tomate, pepino, zanahoria, quinoa cocida y aceitunas. El aderezo puede ser una vinagreta de limón y cilantro, que le dará un toque fresco y cítrico. La quinoa aporta proteínas y fibra, convirtiendo esta ensalada en una opción saludable y completa. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para llevar como almuerzo o cena ligera.
