En esta receta, el bacalao a la vizcaína se sirve con chips de patata violeta, que le aportan un toque de color y una textura crujiente. El bacalao se desala y se cocina con cebolla, ajo, tomate, pimiento choricero y vino blanco. Los chips de patata violeta se preparan cortando finas láminas de patata y friéndolas hasta que queden crujientes. El resultado es un plato con una presentación llamativa y un sabor delicioso, perfecto para sorprender a tus invitados.
