En esta receta, el bacalao a la vizcaína se sirve con un crujiente de queso parmesano, que le aporta un toque de sabor y una textura crujiente. El bacalao se desala y se cocina con cebolla, ajo, tomate, pimiento choricero y vino blanco. El crujiente de queso parmesano se prepara rallando queso parmesano y horneándolo hasta que quede crujiente. El resultado es un plato con un contraste de sabores y texturas, perfecto para sorprender a tus invitados.
