Si quieres darle un toque de frescura a tu Gazpacho Manchego, puedes agregar hierbas aromáticas como tomillo, romero o perejil al guiso. Las hierbas le darán un sabor y aroma adicionales al plato, además de hacerlo más fragante. Puedes añadir las hierbas al guiso durante la cocción o espolvorearlas por encima al servir.