La trufa es un ingrediente muy valorado en la cocina italiana y esta receta de tagliatelle con salsa de setas y trufa es una de las más populares. La salsa se prepara con setas frescas, nata líquida, ajo, cebolla, trufa rallada y un toque de vino blanco. Se sirve sobre los tagliatelle cocidos al dente y se espolvorea con queso parmesano rallado. El resultado es un plato elegante y sofisticado que combina perfectamente con un vino tinto de cuerpo completo.
