Esta receta de tagliatelle con salsa de setas y panceta es una variante más rústica y sabrosa. La salsa se prepara con setas frescas, panceta ahumada, ajo, cebolla y un toque de vino blanco. Se sirve sobre los tagliatelle cocidos al dente y se espolvorea con queso parmesano rallado. El resultado es un plato contundente y lleno de sabor que combina perfectamente con un vino tinto joven y afrutado.
