Esta receta de tagliatelle con salsa de setas y calabacín es una opción vegetariana y saludable. La salsa se prepara con setas frescas, calabacín cortado en trozos, ajo, cebolla y un toque de vino blanco. Se sirve sobre los tagliatelle cocidos al dente y se espolvorea con queso parmesano rallado. El resultado es un plato lleno de sabor y color que combina perfectamente con un vino tinto joven y afrutado.
