En esta variante de la Coca de Sant Joan, se utilizan pimientos confitados para darle un sabor dulce y suave a la coca. Los pimientos confitados se preparan cocinándolos a fuego lento con azúcar y vinagre, hasta que adquieren una textura tierna y un sabor delicioso. Combinados con las sardinas frescas, esta coca es una verdadera delicia para el paladar.
