Esta receta de patatas trufadas con huevo poché es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de este platillo. Las patatas se cortan en rodajas finas y se mezclan con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego se hornean en el horno hasta que estén doradas y crujientes. Para darle el toque trufado, se agrega un poco de aceite de trufa y se mezcla bien. Finalmente, se agrega un huevo poché por encima y se sirve. El resultado es un plato lleno de sabor y textura, perfecto para un brunch o almuerzo ligero.
