Esta receta de patatas trufadas con salteado de verduras es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de este platillo. Las patatas se cortan en rodajas finas y se mezclan con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego se hornean en el horno hasta que estén doradas y crujientes. Para darle el toque trufado, se agrega un poco de aceite de trufa y se mezcla bien. Finalmente, se saltean verduras como zanahorias, brócoli y pimientos en una sartén con un poco de aceite de oliva y se agregan por encima de las patatas. El resultado es un plato lleno de sabor y textura, perfecto para una cena vegetariana.
