El Salmorejo de Aguacate es una versión moderna y saludable del clásico Salmorejo Cordobés. En esta receta, se sustituye el pan por aguacate, lo que le da una textura cremosa y un sabor suave y delicado. Además del aguacate, se utilizan los ingredientes tradicionales del Salmorejo, como el tomate, el aceite de oliva, el ajo y el vinagre. El Salmorejo de Aguacate es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin gluten o que desean disfrutar de un plato más ligero. ¡Una combinación deliciosa y refrescante!
