La escudella de butifarra es un plato tradicional de la cocina catalana que combina el sabor de la butifarra con una variedad de verduras y legumbres. Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes: butifarra, patatas, zanahorias, judías verdes, garbanzos, tocino, huesos de jamón, cebolla, ajo, perejil, laurel, sal y pimienta. Comienza cocinando las verduras y legumbres en una olla con agua y sal. Mientras tanto, en otra olla, cocina la butifarra y el tocino. Una vez que las verduras estén tiernas, añade la butifarra y el tocino a la olla y deja que todo se cocine junto durante unos minutos más. Sirve la escudella de butifarra caliente, espolvoreada con perejil picado. ¡Disfruta de este reconfortante plato catalán en cualquier época del año!
