Si quieres darle un toque moderno a la clásica escudella de butifarra, aquí tienes una receta que combina los sabores tradicionales con ingredientes más contemporáneos. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: butifarra, patatas, zanahorias, judías verdes, garbanzos, tocino, huesos de jamón, cebolla, ajo, perejil, laurel, sal, pimienta y un toque de especias como el comino o el pimentón. Comienza cortando todas las verduras en trozos pequeños. En una olla grande, cocina las verduras y legumbres con agua y sal hasta que estén tiernas. Mientras tanto, en otra olla, cocina la butifarra y el tocino con las especias elegidas. Una vez que las verduras estén listas, añade la butifarra y el tocino a la olla y deja que todo se cocine junto durante unos minutos más. Sirve la escudella de butifarra caliente, espolvoreada con perejil picado. Esta receta con un toque moderno seguramente sorprenderá a tus invitados.
