Si estás buscando una receta para sorprender a tus invitados, esta ensalada de escarola con bacalao y salsa de almendras es perfecta. La combinación de sabores y texturas hará que todos queden encantados. La escarola aporta un toque amargo y crujiente, mientras que el bacalao le da un sabor salado y jugoso. La salsa de almendras, por su parte, le da un toque cremoso y suave. Para preparar esta deliciosa ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes: escarola fresca, bacalao desalado, almendras tostadas, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, ajo, sal y pimienta. Primero, lava y corta la escarola en trozos pequeños. Luego, desmenuza el bacalao en trozos grandes. En una sartén, tuesta las almendras hasta que estén doradas. En un mortero, machaca los ajos con sal hasta obtener una pasta. Añade las almendras y sigue machacando hasta obtener una pasta más fina. Añade el aceite de oliva y el vinagre y mezcla bien. Por último, añade la escarola y el bacalao a la salsa y mezcla... Leer más
