¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa? Prueba esta ensalada de escarola con bacalao y salsa de almendras. La combinación de sabores y texturas hará que todos queden encantados. La escarola aporta un toque amargo y crujiente, mientras que el bacalao le da un sabor salado y jugoso. La salsa de almendras, por su parte, le da un toque cremoso y suave. Para preparar esta ensalada, necesitarás escarola fresca, bacalao desalado, almendras tostadas, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, ajo, sal y pimienta. Primero, lava y corta la escarola en trozos pequeños. Luego, desmenuza el bacalao en trozos grandes. En una sartén, tuesta las almendras hasta que estén doradas. En un mortero, machaca los ajos con sal hasta obtener una pasta. Añade las almendras y sigue machacando hasta obtener una pasta más fina. Añade el aceite de oliva y el vinagre y mezcla bien. Por último, añade la escarola y el bacalao a la salsa y mezcla todo suavemente. Sirve la ensalada en plato... Leer más
