Si prefieres una opción más ligera, puedes preparar una ensalada con pimientos de Padrón. Los pimientos se asan en el horno hasta que estén tiernos y se mezclan con lechuga, tomate, cebolla y aceitunas. Se aliñan con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre y sal. ¡Una ensalada refrescante y llena de sabor!
