Esta variante de Zeppole di San Giuseppe lleva pistachos en la decoración. Se prepara la masa como en la receta clásica, pero se añade una cucharada de pistachos picados a la mezcla antes de añadir los huevos. Se fríen las rosquillas en aceite caliente y se rellenan con crema pastelera y se decoran con más pistachos y azúcar glas.
