En este video de Youtube, el chef italiano Antonio Carluccio nos muestra cómo preparar una versión de pappardelle con salsa de jabalí que incluye queso parmesano. El queso parmesano agrega un sabor salado y un toque de umami a la salsa de jabalí, creando un plato aún más sabroso. La salsa se prepara con carne de jabalí, cebolla, zanahoria, apio, tomate, vino tinto, caldo de carne y queso parmesano. Los pappardelle se cocinan al dente y se mezclan con la salsa para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.
