El Txangurro a la donostiarra es una receta tradicional del País Vasco que destaca por su delicioso sabor y su presentación elegante. Para preparar esta receta, necesitarás centollo fresco, cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, vino blanco, pan rallado y aceite de oliva. El centollo se cuece en agua con sal y luego se desmenuza su carne para mezclarla con un sofrito de cebolla, pimiento, tomate y ajo. Se añade vino blanco y se deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. Finalmente, se rellenan las conchas del centollo con esta mezcla, se espolvorea pan rallado por encima y se gratina en el horno hasta que estén doradas y crujientes. El resultado es un plato exquisito y lleno de sabor a mar.
