Si te gusta el picante, puedes añadir guindilla a tu Txangurro a la donostiarra. La guindilla le dará un toque de calor y potenciará los sabores del centollo. Para preparar esta versión, sigue los mismos pasos que en la receta tradicional, pero añade guindilla al sofrito de cebolla, pimiento, tomate y ajo. Puedes ajustar la cantidad de guindilla según tu tolerancia al picante. Deja que se cocine a fuego lento para que los sabores se mezclen bien. El resultado será un Txangurro a la donostiarra con un toque picante y lleno de sabor.
