Otra variante del Txangurro a la donostiarra es añadir pimientos del piquillo a la receta. Los pimientos del piquillo le darán un sabor dulce y suave al plato, que contrasta con el sabor intenso del centollo. Para preparar esta versión, sigue los mismos pasos que en la receta tradicional, pero añade pimientos del piquillo al sofrito de cebolla, pimiento, tomate y ajo. Deja que se cocine a fuego lento para que los sabores se mezclen bien. El resultado será un Txangurro a la donostiarra con un toque dulce y una combinación de sabores única.
