Esta ensalada de lentejas con quinoa y aguacate es una opción completa y nutritiva para una comida rápida. La quinoa aporta proteína y fibra y el aguacate le da un toque cremoso. El aliño de aceite de oliva, limón y cilantro le da un sabor fresco. Este video de Youtube te muestra cómo prepararla en pocos minutos.
