Esta ensalada de lentejas con tofu y aguacate es una opción vegetariana y nutritiva para una comida rápida. El tofu aporta proteína y el aguacate le da un toque cremoso. El aliño de aceite de oliva, vinagre y mostaza le da un sabor ácido. Este video de Youtube te muestra cómo prepararla en pocos minutos.
