Esta versión de Trenette al Pesto agrega proteína con pollo. Se cocina el pollo en una sartén con aceite de oliva y ajo hasta que esté dorado y cocido por completo. Se prepara la salsa de pesto genovese como en la receta clásica y se mezcla con la pasta cocida y el pollo cocido. Se puede servir con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
