- 1 Masa quebrada (si la queremos comercial) - 250 g de harina de trigo (para la masa) - 125 y de mantequilla (para la masa) - 3 g de sal (para la masa) - 1 Yema de huevo Talla L (para la masa) - 50 ml de agua - 5 g de azúcar - 4 huevos (para el relleno) - 200 g Nata líquida (para el relleno) - 20 g de mostaza (para el relleno) - Nuez moscada molida al gusto (para el relleno) - Sal y pimienta al gusto - 1 brócoli entero - 150 g de queso tetilla gallego (para el relleno) - 50 g de queso parmesano (para el relleno) Preparación 👇🏼 Comenzaremos preparando la masa de quiche. Para eso en el vaso de un robot de cocina o batidora mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa. Formamos una bola, la enfilmamos y la dejamos reposar en la nevera dos horas. Una vez pase el tiempo la estiramos con un rodillo formando un rectángulo o circulo según nuestro tipo de molde, y la dejamos en el congelador mientras que preparamos el relleno. Si usamos una masa comercial ya he... Leer más
