- 1 Aguacate - Zumo de limón - Tomate medio - 1 bote de queso mozzarella - 2 g de escamas de sal pizca - Aceite de oliva virgen extra - 8 hojas de orégano fresco Preparación 👇🏼 Cortamos el aguacate por la mitad a lo largo, retiramos el hueso con sumo cuidado y pincelamos cada mitad con zumo de limón. Cortamos la carne de las mitades de aguacate haciendo un dibujo romboidal y cortes profundos que leguen a la base. Escurrimos la mozzarella y cortamos dos trozos del mismo tamaño que las cavidades de los aguacates. Las rellenamos con el queso e introducimos en el horno, pre-calentado a 180°C con calor arriba y abajo, durante 15 minutos o hasta que se haya fundido bien la mozzarella. Mientras tanto lavamos el tomate y cortamos en pequeños dados una de sus mitades. Cuando el aguacate esté listo lo retiramos del horno y colocamos los dados de tomate en la superficie. Esparcimos escamas de sal, hojas de orégano fresco y regamos con un chortito de aceite de oliva virgen extra... Leer más
