Si nos referimos a la gastronomía española, hablar de tapeo es imprescindible. En muchos lugares de nuestra geografía (por no decir en todos), esta tradición es la responsable de crear la identidad culinaria. En España, una tapa es básicamente un aperitivo (aunque a veces componen almuerzos y cenas bien suculentos) que se sirve en tabernas y restaurantes para acompañar la bebida. Muchas veces se ofrece gratis; otras, hay que pagarla. Su origen es un tanto incierto, pero se sabe que su nombre proviene de la rebanada de pan que hace años se usaba para tapar las copas de vino y así impedir que entrases moscas o mosquitos. A lo largo y ancho de nuestra geografía existen innumerables zonas que aglutinan bares y tascas, puntos calientes del picoteo patrio. Repasamos algunas de las más importantes.
24 June 2021