Esta versión salada de stracciatella es perfecta para una cena reconfortante. Se cocina pollo desmenuzado con verduras como zanahoria, cebolla y apio. Luego, se añade caldo de pollo y se deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Se bate huevo y se añade a la sopa en forma de hilos, creando el efecto de stracciatella. Se sirve caliente con pan tostado. Es una opción deliciosa y reconfortante para una noche fría.
