Esta receta de stracciatella es una opción saludable y deliciosa para una cena ligera. Se cocina espinacas frescas con ajo y cebolla en una sartén. Luego, se añade caldo de pollo y se deja cocinar a fuego lento hasta que las espinacas estén tiernas. Se bate huevo y se añade a la sopa en forma de hilos, creando el efecto de stracciatella. Se sirve caliente con queso parmesano rallado por encima. Es una opción fácil y rápida de preparar que seguro encantará a toda la familia.
