Esta versión de stracciatella es perfecta para una cena elegante. Se cocina champiñones frescos con ajo y cebolla en una sartén. Luego, se añade caldo de pollo y se deja cocinar a fuego lento hasta que los champiñones estén tiernos. Se bate huevo y se añade a la sopa en forma de hilos, creando el efecto de stracciatella. Se sirve caliente con un poco de aceite de trufa por encima. Es una opción deliciosa y sofisticada para una cena especial.
