Si eres vegetariano o simplemente quieres probar una versión sin carne de la fideuá, esta receta es para ti. En lugar de mariscos o carne, se utilizan verduras como pimientos, calabacines y champiñones. Los fideos se cocinan en caldo de verduras junto con las verduras hasta que estén tiernos. Puedes añadir especias como pimentón o azafrán para darle más sabor. Esta fideuá vegetariana es una opción saludable y deliciosa para sorprender a tus invitados.
