Si te gusta el salmón ahumado, esta variante del Xató te encantará. En lugar de utilizar bacalao, se utiliza salmón ahumado cortado en tiras. El resto de los ingredientes se mantienen igual, incluyendo la salsa de almendras. El salmón ahumado se mezcla con la escarola, las aceitunas y las anchoas, y se sirve con la salsa de almendras por encima. El sabor intenso y ahumado del salmón combina a la perfección con el resto de los ingredientes, creando una ensalada deliciosa y llena de sabor a mar.
