Si eres fanático del aguacate, esta receta de gambas a la plancha con salsa de aguacate y cilantro te encantará. Para hacer la salsa, mezcla aguacate maduro, cilantro picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un bol. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave. Marina las gambas en esta mezcla durante unos minutos antes de cocinarlas a la plancha. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina las gambas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y bien cocidas. Sirve las gambas con la salsa de aguacate y cilantro por encima y disfruta de su sabor cremoso y refrescante.
