Los canelones de berenjena y queso de cabra son una opción vegetariana y deliciosa para la cena. Se preparan con berenjenas asadas, queso de cabra, tomates secos y especias. La mezcla se coloca en las láminas de canelones, se enrollan y se cubren con salsa de tomate y queso rallado. Se hornean hasta que estén dorados y crujientes. ¡Una cena sabrosa y saludable!
