Este ravioli es una deliciosa combinación de berenjena asada, queso de cabra y espinacas. La masa se hace con harina, huevos y aceite de oliva, y se rellena con una mezcla de berenjena asada, queso de cabra, espinacas y ajo. Se sirve con una salsa de tomate casera y queso parmesano rallado.
