Si eres vegetariano o simplemente quieres probar una versión más saludable de la fideuá, esta receta es para ti. En lugar de mariscos, se utilizan verduras de temporada como calabacín, pimientos y champiñones. El fideo se cocina en un caldo de verduras casero y se sazona con especias como pimentón y comino. El resultado es una fideuá llena de sabor y textura, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
