Esta receta de pasta con anchoas y pan rallado es una versión mexicana de la clásica receta italiana. En lugar de pasta corta, se utiliza fideos de arroz, que se cocinan al dente y se mezclan con una salsa de anchoas, ajo, aceite de oliva y un toque de chile chipotle. El pan rallado se tuesta en una sartén con aceite de oliva y ajo para darle un sabor a ajo y un crujido extra. Sirve con un poco de queso cotija rallado y una ensalada de aguacate y tomate para una cena picante y deliciosa.
