Esta receta de pasta con anchoas y pan rallado es una versión india de la clásica receta italiana. En lugar de pasta corta, se utiliza fideos de arroz, que se cocinan al dente y se mezclan con una salsa de anchoas, ajo, aceite de oliva y un toque de curry en polvo y garam masala. El pan rallado se tuesta en una sartén con aceite de coco y ajo para darle un sabor a coco y un crujido extra. Sirve con un poco de cilantro fresco y una ensalada de pepino y tomate para una cena india y deliciosa.
