Esta receta de pasta con anchoas y pan rallado es una versión china de la clásica receta italiana. En lugar de pasta corta, se utiliza fideos de huevo, que se cocinan al dente y se mezclan con una salsa de anchoas, ajo, aceite de oliva y un toque de salsa de soja y vinagre de arroz. El pan rallado se tuesta en una sartén con aceite de sésamo y ajo para darle un sabor a sésamo y un crujido extra. Sirve con un poco de cebolla verde picada y una ensalada de pepino y zanahoria para una cena china y deliciosa.
