Esta receta innovadora de callos a la madrileña combina los sabores de los callos tradicionales con mariscos frescos. Se añaden gambas, mejillones y calamares al guiso para darle un toque de mar. Además, se utiliza un poco de vino blanco para realzar los sabores. El resultado es un plato delicioso y sofisticado que seguramente sorprenderá a tus comensales.
