Esta receta innovadora de callos a la madrileña combina los sabores tradicionales con un toque cítrico refrescante. Se añade un poco de ralladura de limón al guiso para darle un sabor cítrico y fresco. Además, se utiliza un poco de zumo de naranja para realzar aún más el sabor. El resultado es un plato delicioso y con un toque cítrico que seguramente te encantará.
