Los canelones de berenjena y ricotta son una opción vegetariana deliciosa y saludable. La berenjena se asa en el horno y se mezcla con queso ricotta y parmesano para crear un relleno cremoso y sabroso. Los canelones se cubren con salsa de tomate y queso mozzarella y se hornean hasta que estén dorados y burbujeantes. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana o simplemente quieren probar algo diferente.
