Si quieres una versión más ligera y saludable de los Pies de cerdo a la catalana, esta receta es perfecta para ti. En lugar de servir el plato con puré de patatas, lo servimos con un delicioso puré de coliflor. El puré de coliflor es bajo en calorías y carbohidratos, pero aún así es cremoso y sabroso. Combina perfectamente con la carne de cerdo y la salsa de almendras, creando una combinación de sabores única. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una versión más ligera y nutritiva de este clásico plato catalán.
