Este flan de calabacín es una deliciosa combinación de sabores. El queso parmesano le da un toque salado y umami que contrasta perfectamente con el dulzor del calabacín. Para prepararlo, se mezcla el calabacín rallado con huevos, nata, queso parmesano y especias. Luego se hornea en un molde al baño maría hasta que esté firme. Se puede servir caliente o frío, y es perfecto como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
