Esta variante de Saltimbocca alla Veneta se sirve con un delicioso risotto. El risotto se hace con arroz Arborio, caldo de pollo, cebolla, ajo y queso parmesano. Los filetes de ternera se cocinan a la plancha con jamón y salvia, y se sirven con la salsa de vino blanco y mantequilla. El risotto se sirve al lado del plato, y se puede utilizar para mojar la carne en la salsa. Esta es una comida elegante y deliciosa que es perfecta para una cena especial.
