Esta variante de Saltimbocca alla Veneta se sirve con patatas fritas. Las patatas se cortan en rodajas finas y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Los filetes de ternera se cocinan a la plancha con jamón y salvia, y se sirven con la salsa de vino blanco y mantequilla. Las patatas fritas se sirven al lado del plato, y se pueden utilizar para mojar la carne en la salsa. Esta es una comida reconfortante y deliciosa que es perfecta para una cena informal.
