Esta variante de Saltimbocca alla Veneta se sirve con verduras asadas. Las verduras se cortan en trozos y se asan en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén doradas y tiernas. Los filetes de ternera se cocinan a la plancha con jamón y salvia, y se sirven con la salsa de vino blanco y mantequilla. Las verduras asadas se sirven al lado del plato, y se pueden utilizar para refrescar el paladar entre bocado y bocado. Esta es una comida saludable y deliciosa que es perfecta para una cena ligera.
