Los champiñones son un ingrediente que le da un sabor terroso y umami a la pizza de rúcula y tomates secos. Para preparar esta variante, sigue los mismos pasos que para la pizza de mozzarella bufala, pero añade champiñones cortados en rodajas sobre la mozzarella antes de hornear. Los champiñones le darán a la pizza un sabor intenso y un poco salado que combina perfectamente con la rúcula y los tomates secos.
